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韩集抹茶曲奇培训烘焙技术学包教会

韩集抹茶曲奇培训烘焙技术学包教会部分原料未能完全搅拌溶解和均匀2泡打粉未拌匀,糖的颗粒太大3面糊内总水分不足。解决

  • 产品单价: 蛋糕
  • 品牌名称:

    百甲烘焙培训学校

  • 产地:

    聊城东昌府区

  • 产品类别:

    养殖种植

  • 发货期限:

    裱花天内发货

  • 发布时间:

    2020-01-18 20:14:48

  • 产品详情

详情介绍

韩集抹茶曲奇培训烘焙技术学包教会

  部分原料未能完全搅拌溶解和均匀;(2)泡打粉未拌匀,糖的颗粒太大;(3)面糊内总水分不足。解决办法(1)快速搅拌之前一定要将糖等材料完全拌溶解;(2)泡打粉一定要与面粉一起过筛,糖尽量不要用太粗的;(3)注意加水量,5、为什么海绵类蛋糕表皮太厚,原因(1)配方不平衡,糖的使用量太大;(2)进炉时面火过大。表皮过早定型;(3)炉温太低,烤的时间太长,解决办法(1)配方中糖的使用要适当;(2)注意炉温。避免进炉时上火太高;(3)炉温不要太低,避免烤制时间太长,6、为什么蛋类内部组织粗糙。质地不均匀。有部分原料未拌溶解。韩集抹茶曲奇培训烘焙技术学包教会

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韩集抹茶曲奇培训

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